春夏之際，各地茶葉產區(qū)都在進行緊張有序的春茶采摘。4月初開始，喜茶分布在云南普洱、四川榮縣、福建寧德等地的7000畝甄選茶園也展開了春茶采摘。5月10日，喜茶推出了其“甄選茶園標準”，向外界展示這些甄選茶園各項細節(jié)，旨在呼應消費者對真原茶品質的關注，推動行業(yè)品質升級。此外喜茶還表示，將在2023年實現主要茶葉配方的自研，從茶葉配方、茶葉種植和生產制作等全流程進行品質和風味把控。喜茶通過在全國各地甄選優(yōu)質茶園的方式，也以消費推動了上游茶產業(yè)發(fā)展，帶動鄉(xiāng)村振興。
一直以來，喜茶不斷深入茶葉產業(yè)上游，廣泛考察全國主要茶葉產區(qū)，根據自身產品風味特點尋找優(yōu)質茶葉供應，在此過程中也形成了包含對產地環(huán)境、茶樹品種、栽培管理等全方面要求的“喜茶甄選茶園標準”。
在產地環(huán)境部分，喜茶要求甄選茶園處于中國茶葉的核心產區(qū)，具備優(yōu)越自然環(huán)境、有千年種茶歷史、當地有名優(yōu)茶產出，茶園的海拔處于600米-1600米。比如喜茶云南普洱甄選茶園自古就是普洱茶的重要產區(qū)；福建寧德甄選茶園茶歷史可溯源到商周時期；四川榮縣產茶有2000多年歷史。悠久的茶葉種植歷史意味著當地有著更適合優(yōu)質茶葉生長的環(huán)境。比如云南甄選茶園地處低緯山區(qū)，海拔1400-1600米，冬無嚴寒，夏無酷暑，是云南大葉種茶生長最適宜的I類地區(qū)。
喜茶甄選茶園種植的茶樹是最適合當地產區(qū)種植的代表性品種，與當地名優(yōu)茶是同款茶樹。喜茶云南普洱甄選茶園選用云南大葉種、四川榮縣甄選茶園選用福選9號、福建寧德甄選茶園種植福鼎大白和福鼎大毫品種。這些茶樹品種在當地有著比較大范圍的種植，也與普洱茶、福鼎白茶等名優(yōu)茶屬同款茶樹品種。
對于甄選茶園的日常管理，喜茶堅持高標準種植要求，選在距離城市超30公里的位置，避免受到污染。比如福建甄選茶園按有機茶園標準施有機肥，云南甄選茶園使用有機肥替代化肥、綠肥覆蓋種植等技術。喜茶還會要求茶葉進行農殘監(jiān)測，涉及到106項監(jiān)測項目須符合要求。在管理方面，喜茶甄選茶園采取片區(qū)組長管理制、農戶加基地等方式進行精細化管理，對各片區(qū)各組別進行考核，保障茶葉品質可追溯。
本次采摘的春茶將根據喜茶自研的茶葉配方制作成為喜茶的綠妍茶底。2022年初，為了更好地把控綠妍茶葉品質和風味，推出最具有喜茶風味特征的綠妍茶葉，喜茶開始了對綠妍茶葉的配方進行自主研發(fā)，并于2022年底正式推出全新綠妍茶葉，獲得了消費者的好評。目前喜茶也在逐步對嫣紅、鴨喜香等所有門店產品使用的茶葉進行配方自主研發(fā)，最終將在今年實現主要茶葉配方的自研，實現從茶園種植到茶葉制作全過程進行品質和風味的把控。
推動上游茶葉產業(yè)發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興
喜茶通過在全國各地甄選優(yōu)質茶園的方式，也以消費推動了上游茶產業(yè)發(fā)展，帶動鄉(xiāng)村振興。喜茶逐年增長的采購需求，帶動了上游茶葉原料的銷量。云南普洱的甄選茶園負責人楊先生表示：“以前主要是做出口的精品茶葉，以歐盟標準進行茶葉生產，隨著國內的市場需求增加，特別是喜茶這種茶飲品牌對茶葉需求量增加，五年前開始做內銷茶葉。這幾年來自茶飲店等大眾市場的需求明顯帶來了更多訂單。”
“現在給喜茶的茶葉也堅持著高標準，比如茶園要遠離城市，按照綠色種植的要求進行管理，嚴格控制化肥使用等?！睏钕壬硎?，也希望通過喜茶這些新茶飲的產品給消費者帶去我們的優(yōu)質茶葉體驗，讓云南的優(yōu)質茶葉有更多的使用場景，借助喜茶等新消費品牌為茶葉產業(yè)化發(fā)展提供新機遇。
此外，喜茶甄選茶園也推動鄉(xiāng)村振興，帶動更多農戶就業(yè)。喜茶云南普洱甄選茶園面積達到了三千畝，茶園帶動了周邊400多農戶共2000多人就業(yè)?？紫壬褪瞧渲幸晃唬衲晁氖鄽q的他已經在這個茶園種茶采茶二十多年?？紫壬硎?，以前茶葉收購價低，采茶不賺錢，“現在不愁賣，價格也變高了。到了采茶季，年景好的時候一天最多收入能達200元，采茶的年收入能過萬，比之前高出了好幾倍?！?
經過十多年的發(fā)展，喜茶打造了一套具有高品質、高效率的供應鏈體系，保障真原茶
、真牛乳、真水果、真蔗糖等高品質原料的供應，不僅能夠為更多大眾用戶帶去真品質的產品和激發(fā)喜悅的品牌體驗，也通過新消費的力量助力更多上游產業(yè)發(fā)展。
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